Unsere Honige entstehen aus reiner, regionaler Blütentracht – natürlich, unverfälscht und mit größter Sorgfalt von Hand geschleudert. Jeder Tropfen erzählt die Geschichte sonniger Sommertage, blühender Wiesen und gesunder Bienen.
Wir glauben, dass guter Honig mehr ist als ein süßer Aufstrich.
Er ist das Ergebnis einer respektvollen Zusammenarbeit mit der Natur. Unsere Bienenvölker leben an sorgfältig ausgewählten Standorten – möglichst weit weg von Pestiziden und Massentierhaltung.
Jedes Glas imKern-Honig entsteht in liebevoller Handarbeit.
Vom Öffnen der Beuten über das Schleudern bis hin zur Etikettierung – wir achten auf jedes Detail, damit du das Beste aus dem Bienenstock genießen kannst.
Unser Honig wird nicht erhitzt und nicht gemischt – so bleiben die natürlichen Aromen und wertvollen Inhaltsstoffe vollständig erhalten.
Was du schmeckst, ist reine Natur – so, wie die Bienen sie geschaffen haben.
Bei uns steht die Natur im Zentrum – von der Bienenhaltung bis zu jedem einzelnen Produkt. Ehrlich, regional und verantwortungsvoll.
״Ich schätze an imKern vor allem die Transparenz und Regionalität. Es fühlt sich gut an, zu wissen, woher der Honig kommt – direkt aus meiner Umgebung, mit Liebe gemacht. Und der Geschmack? Echt, intensiv, ehrlich.״
Günther W.
״Der Honig von imKern schmeckt einfach unvergleichlich – man merkt sofort, dass er naturbelassen ist. Seit ich ihn probiert habe, will ich keinen anderen mehr. Auch das Design der Gläser ist wunderschön – perfekt zum Verschenken!״
Antje D.
Honig besteht natürlicherweise aus verschiedenen Zuckerarten. Wenn der Glucose-Anteil höher ist, beginnt Honig früher zu kristallisieren. Das ist ein vollkommen natürlicher Vorgang und ein Zeichen für echten, unverfälschten Honig.
Kristallisierter Honig ist nicht schlechter, nicht alt und nicht verdorben – im Gegenteil: Er zeigt, dass der Honig naturbelassen ist und nicht künstlich erhitzt und filtriert wurde (wie es bei industrieller Ware zur Verzögerung der Kristallisation oft passiert – was aber gleichzeitig alle wertvollen Enzyme abtötet und Inhaltsstoffe entzieht).
Wer ihn lieber flüssig mag, sagt uns kurz Bescheid, dann verflüssigen wir den Honig schonend im Wärmeschrank.
Auch später kann man ihn einfach im Wasserbad bei max. 40 °C schonend wieder verflüssigen.
Auch bei Importhonig ist ein Verkaufspreis von 2,50 € für ein 500-g-Glas wirtschaftlich kaum darstellbar. Selbst extrem günstiger Honig aus Übersee wird nicht „direkt“ vom Imker in den Supermarkt gebracht – da liegen mehrere Stufen dazwischen: lokale Aufkäufer, Exporteure, Großhändler, Speditionen, der deutsche Importeur bzw. Abfüller und schließlich der Einzelhandel. Jede dieser Stationen benötigt eine Marge und verursacht Kosten für Transport, Analysen, Zertifizierungen, Energie, Verpackung und Personal.
Rechnet man diese völlig normalen Handelsstufen durch, bleibt am Ende häufig nur ein Honig-Einkaufspreis übrig, der im Bereich von einem Euro pro Kilo oder sogar darunter liegt. Ein derart niedriger Preis liegt deutlich unterhalb dessen, was bei seriöser Honigproduktion – selbst im Ausland – realistisch ist.
Deshalb ist es bei solchen Dumpingpreisen tatsächlich fraglich, ob das Produkt überhaupt unverfälschter Honig sein kann oder ob wieder einmal mit Sirup und Mischungen nachgeholfen wurde, wie es Kontrollen der letzten Jahre leider immer wieder gezeigt haben.
Der Markt für Honig ist global, und häufig wird beim Honig — insbesondere bei günstigen Importwaren — Zucker- oder Reissirupe zugesetzt oder der Honig mit Sirupen gestreckt. Zudem werden Herkunfts- oder Trachtangaben manipuliert, um den Preis hoch erscheinen zu lassen.
Wir respektieren das natürliche Verhalten der Bienen – kein Flügelschnitt bei Königinnen oder Drohnenrahmenschnitt, kein Stress, natürliche Brutpflege und ausreichende Rücklagen.
Dank sorgfältig ausgewählter Standorte haben die Bienen die gesamte Saison über ein vielfältiges Pollen- und Nektarangebot.
Wir setzen auf natürliche Pflege, Völkerbeobachtung und möglichst sanfte, bienenfreundliche Methoden. Biotechnische Maßnahmen (Entnahme von befallener Brut), die natürlich in der Natur vorkommende Oxalsäure sowie die Zucht toleranter Bienen bilden unsere Strategie im Umgang mit diesem Schädling.
Chemische Behandlungen, wie sie in vielen konventionellen Imkereien üblich sind, kommen bei uns nicht zum Einsatz.
Unser Honig ist roh und naturbelassen.
Wir erhitzen ihn nicht, sondern rühren ihn nur schonend, damit er eine feine Konsistenz bekommt. So bleiben Enzyme, Aromen und wertvolle Inhaltsstoffe vollständig erhalten – genau wie die Bienen ihn erzeugt haben.
Frühjahrshonig stammt von frühen Blüten – meist heller und mild-floral, Sommerhonig ist aromatischer, kräftiger. Beide spiegeln die Vielfalt der Natur und Trachtquellen unserer Region wider.
Wir wollen zeigen, was alles aus Honig und Wachs entstehen kann – und unsere Imkerei ganzheitlich denken. Unsere Produkte sind handgemacht, hochwertig und nachhaltiger Ausdruck unserer Imkerarbeit.
Bienenwachskerzen sind ein reines Naturprodukt, frei von Paraffin, Palmöl oder synthetischen Duftstoffen. Sie brennen länger, ruhiger und entwickeln dabei einen angenehm warmen, dezenten Honigduft.
Durch ihren höheren Schmelzpunkt erzeugen sie ein helleres, natürliches Licht, das oft als besonders stimmungsvoll empfunden wird. Außerdem sind Bienenwachskerzen klimaneutral, da das Wachs ein nachwachsender Rohstoff aus der Imkerei ist.
Unsere Seifen haben, je nach Rezeptur, mindestens 5% Honiganteil und 5-30% Wachsanteil.
Honig hält sich nahezu unbegrenzt, wenn er kühl, trocken und dunkel gelagert wird. Ideal sind 10–18 °C. Bitte nicht im Kühlschrank aufbewahren, da er dort schneller hart wird. Wichtig: Das Glas immer gut verschließen, da Honig Feuchtigkeit aus der Luft zieht.
Der Geschmack hängt von den Pflanzen ab, die die Bienen besuchen. Frühjahrsblüten, Sommertracht oder Wald – jede Tracht hat ihren eigenen Charakter. Honig ist ein Naturprodukt, deshalb schmeckt jede Ernte ein wenig anders. Das macht ihn so einzigartig.
Ja! Unsere Honige, Seifen und Bienenwachskerzen eignen sich perfekt als natürliche, handgemachte Geschenke. Gern stellen wir auf Anfrage individuelle Sets zusammen – für Geburtstage, Firmenpräsente oder besondere Anlässe.
